肥牛

　　简介肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，现在各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源

　　季节全年

　　▸功效与作用1.提高免疫力

　　肥牛中丰富的锌与免疫功能关系密切，能阻挡有害病毒攻击人体，提高免疫力

　　2.补气血

　　肥牛中丰富的铁元素，是合成血红蛋白不可或缺的元素，可增强造血功能

　　有助于生长发育

　　肥牛中含有丰富的蛋白质，是人体的物质基础，有助于人体的发育

　　▸营养价值(好处)肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还是每天需要的维生素 B群，包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源 ▸副作用(坏处)无副作用 ▸能吃吗可以吃 ▸怎么吃肥牛一般为薄片状，肉质鲜美，最适宜涮食或烧烤

　　肥牛与海鲜、蔬类搭配，易于人体营养物质的吸收

　　金针菇炒肥牛，是常规的烹饪搭配

　　▸禁忌人群感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用肥牛 ▸适宜人群适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用肥牛 901阅读我们这里所说的肥牛自然不是肥壮的牛，而是肥壮的牛身上的肉对于肉食爱好者来说，肥牛是一道集营养与美味于一身的食材无论是火锅还是其他的烹饪做法，肥牛所烹出的鲜嫩弹爽是任何一

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