韭菜西葫蘆素餡餃子

　　韭菜西葫芦素馅饺子的关键就是在馅料的制作，馅料是将韭菜、西葫芦这两种食材剁碎，然后加入食用油、食盐、味精虾皮等材料，然后将饺子馅包进饺子皮里面就可以了韭菜西葫芦素馅饺子可以用于水煮，也可以用于油炸，大家可以根据自己喜欢的饺子做法去制作韭菜西葫芦素馅饺子西葫芦 1500克面粉 500克油条 75克韭菜 150克虾皮 20克精盐 1汤匙蚝油 1汤匙味精 1克植物油 0毫升姜末 1/ 汤匙将500克面粉放入盆中，用100度的开水烫面1/4，而后晾凉，再用凉水把余下的面粉搅拌成麦穗状，然后揉成面团，蒙上湿毛巾饧15分钟待用;西葫芦洗净，切去蒂顺长一剖为二，用勺子抠去瓤，再顺长切成四瓣用礤床擦成細絲西葫芦丝撒上适量的精盐腌渍10分钟，杀杀水分，然后挤去水分放入盆中备用;韭菜洗净控净水分切末，姜洗净切末，油条切末，虾皮用水清洗干净，挤净水分备用;将韭菜末、油条末、虾皮、姜末放入盛有西葫芦丝的盆里，再加适量的精盐、蚝油、味精、植物油搅拌均匀待用;将面团搓成均匀的长条状下剂，再把剂子撒上一些面粉，用两手在面板上把剂子滚圆了用手掌把剂子压扁再用擀面杖擀成中间稍厚的面皮待用然后将馅放在面皮上，包出自己喜欢的形状来蒸锅加水烧开，将包好的饺子上屉大火蒸10分钟，关火出屉装盘开餐了!西葫芦俗称茭瓜，味道清淡略带甜味，富含水分，有润泽肌肤的作用;西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效;西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效