藍莓砂糖蛋糕卷的做法
2020-01-05 17:27 来源：璧山县养生网
文章导读 你家孩子爱吃你做的菜吗相信很多人不敢点头吧孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展所以，為了孩子的健康，你應該跟我學學如何做好藍莓砂糖蛋糕卷
1.将鸡蛋打入干净的盆中，为保证鸡蛋打发的温度保持在40度左右，在外面又放置一盆热水，隔水加热
2.待温度升到 8至40度左右，倒入120g白砂糖，中速打2分钟，换高速继续打发至蛋液体积增大到4、5倍，颜色发白，再换低速打1分钟，使其更细致
.倒入过筛的低筋面粉
4.用搅拌棒，从下往上翻拌，使面粉跟蛋液充分混合
5.将搅拌好的1/ 鸡蛋面糊倒入油和牛奶中,翻拌均匀
6.再倒回到剩余的2/ 鸡蛋面糊中，彻底翻拌均匀成蛋糕糊
7.烤箱170度预热5分钟，烤盘中垫好油纸，将准备好的蛋糕糊倒入，在案板上震几下，将其中的气泡赶出
8.设定烤箱170度中层烤制18分钟，蛋糕体膨胀，表面呈现金黄色即熟
9.取出倒扣5分钟后，撕去油纸
10.用抹刀在蛋糕表面均匀涂抹上蓝莓酱
11.将蛋糕体卷起（可借助擀面杖放在油纸下），尽量卷得紧实些
12.卷好后，放置片刻
1 .将少许白砂糖撒入烤盘，放入卷好的蛋糕体，轻轻滚动，让其表面均匀裹上白砂糖
14.室温放置，或放入冰箱冷藏室片刻，稍稍定型
15.可以切片咯
16.切好的蛋糕片摆入盘中，就可以食用咯~当早餐或下午茶都很不错的呢
健康的身体从美食开始，通过今天的讲解，大家是不是已经掌握的蓝莓砂糖蛋糕卷的制作技巧呢那就快快去行动吧
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