好喝的清燉鯽魚湯簡單做法介紹

　　鲫鱼是一种比较常见的食材，由于鲫鱼具有利尿消肿和通乳的作用，很多孕妇在生产时候乳汁少或者没有乳汁的情况下都会做清炖鲫鱼汤喝，清炖鲫鱼汤做法简单，味道鲜美，具体极高的营养价值，但是在感冒的时候不宜多喝，鲫鱼也不可以和大蒜一起食用，下面就是清炖鲫鱼汤简单做法1.鲫鱼杀好洗净待用锅置火上加入色拉油（很少一丁点類似1元硬幣這么大面積即可）油8成热时放入鱼快速的两面煎一下煎过后鱼是这样的2.然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片大火烧开后转中火炖至汤浓白即可炖好汤后，放入盐和胡椒粉鲫鱼、豆腐1.将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用将豆腐切成长条片备用锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫2.豆腐放入时间要控制好，在出锅前5分钟左右的时候放入，防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状，并影响口感用小火炖20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成这一步是最重要的，决定着汤的口感烹饪技巧：1、煎鱼时油一定要少放，以免混汤2、鱼汤未炖好时，最好不要放盐否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白 .一般炖鱼不超过20分钟，一次加水莫过鱼，中间绝对不要再加水，炖出来是奶汤4.鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用5.吃鱼前后忌喝茶鲫鱼汤营养价值：1.鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉2.经常食用，可补充营养，增强抗病能力鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用 .尤其适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃