煮螃蟹需要放盐吗

煮螃蟹需要放盐吗？ 文章导读

螃蟹是一种非常受人喜爱的食材之一，属于河鲜当中的宠儿。人们吃螃蟹都喜欢蒸煮食用，因为这样做出来的螃蟹味道更鲜美，而且具有原汁原味的口感。煮螃蟹是其中稍微复杂点的做法，而煮螃蟹需要放盐吗？下面就来看看相关的讲解吧，希望大家能够了解一下，做出自己喜爱的螃蟹味道。

蒸螃蟹要放盐吗：

1、把姜放在螃蟹上，不用放盐，无论是海的还是河的螃蟹，都不需要放盐。

2、不放盐，水里倒一点料酒、葱段、姜片。蘸料用香醋、鲜味生抽、姜末调制。没有生抽放少量糖。

3、蒸螃蟹的时候尽量让螃蟹反过来（活的时候不好弄，蒸一会刚死不动的时候反过来），蟹黄蟹膏就不会大量流出，留在蟹壳里。

蒸螃蟹要放什么调料：

生姜，葱白段，少许酱油，少许盐，少许味精或鸡精，少许生粉。由于螃蟹性寒，因此清蒸螃蟹吃的时候配上有姜和醋的蘸料，正好解寒。

蒸螃蟹调料的制作方法：

1、先将姜去皮，接着用加切成片、再切成丝，最后剁成沫，放入碗中备用。

2、将食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量盖过姜即可。

3、放入少许糖及味精。

螃蟹的做法推荐：

做法一：

1、螃蟹洗净。

2、生姜去皮剁末。

3、准备调料。

4、生姜末中倒入老醋。

5、冷水上蒸锅,把生姜片和葱放在螃蟹上,往螃蟹上到点料酒。

6、大火15分钟熄火。

做法二：

1、材料:螃蟹2只。

2、螃蟹先将蟹钳掰掉,用工具将蟹钳外壳夹裂(此步骤是为了吃蟹钳的时候方便,要不牙咬断了也咬不开)。

3、用废旧牙刷将螃蟹刷干净。

4、再把螃蟹盖揭开。

5、把身体一分为二。

6、切蒜茸。

7、将蒜茸撒在螃蟹上。

8、上锅大火蒸15分钟即可。