重庆烤鱼的做法

文章导读吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着先来学一下如何做好重庆烤鱼。

1.12鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏（这些妖精让鱼贩代劳了），反复清洗干净，去除鱼肚子里的黑膜，将鱼从肚子刨成两半，背部连接，再在鱼两边剞上花刀刀

2.21然后放入盆中，加精盐、柠檬汁、酱油、姜和匀，码味 0分钟

.12烤箱200度预热。将码味后的鱼两面刷上色拉油，用锡纸包裹住放入烤箱上层烤15分钟

4.21然后打开锡纸再刷上少许酱油和色拉油

5.放入烤箱烤10分钟再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分钟，（烤制的时间要根据自家烤箱的温度和鱼的大小决定，我的烤箱温度偏低，鱼也稍微厚一些，需要的时间稍长。最后根据实际情况，观察状态调节）

6.在烤鱼的时候我们来准备菜。将莴笋切条

7.蘑菇撕条

8.辣椒歇切条

9.1豆芽洗净控水备用

10.2香菜香葱切碎

11.豆芽在开水里汤至九分熟，放入大盘子里

12.然后将烤好的鱼放在上面

1 .热锅放油，然后放入姜丝和蒜爆香

14.放入豆瓣酱炒出红油，然后放入切好的红辣椒

15.再放入蘑菇和莴笋一起炒

16.加入开水炖 分钟，加盐和鸡精调味，再浇在烤好的鱼上即刻。（天冷的时候可以直接把盘子放在电磁炉上，吃的时候可以加热。）

看完重庆烤鱼的详细做法，你是否已经了然于胸了呢？那么，就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智，做好这道美食不需要花多久的。

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