麻婆豆腐包子的做法0
2019-10-06 04:13 来源：璧山县养生网
麻婆豆腐作为一道常见的家常菜，深受广大朋友的喜爱。其中豆腐含有丰富的蛋白质，具有极高的营养价值，再加上辣椒搭配本身无味豆腐，吃起来特别美味。殊不知，麻婆豆腐还可以做成包子。那么，麻婆豆腐包子的做法是什么呢？首先，把新鲜豆腐切成较小的块状，热一个干净炒锅，倒入沙拉油，爆香葱段、姜片后捞除。接着加入猪绞肉、花椒粉炒香，再加入豆腐丁和豆瓣酱以及豆豉、干辣椒面炒匀，最后加入少许水与皮冻，以小火熬煮至滚，起锅前加入白面粉水勾芡、洒上香油拌匀。然后，把发酵面团搓成圆长条型，再切成八等份，接着在切面处按扁，以擀面杖擀出中间稍厚且适当大小的面皮。包入适量的准备好的馅，将外缘拉至中央并捏出褶皱，以中心点为基准，依逆时针方向依序将皮拉起捏出褶痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可。最后，把制作好的包子放入蒸笼里，以大火蒸约8~10分钟，熄火后再焖约2分钟即可取出。好吃的麻婆豆腐包子就制作完成可以尽情享用了。不仅美味，而且做法简单易于操作，食用时也比较方便，可以尝试制作。
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