凉拌凉面有什么做法权衡
2021-04-21 14:10 来源：璧山县养生网
凉拌凉面有什么做法？
文章导读 天热了以后，很多人都喜欢吃一些凉拌的食物，就连平时的面食，也可以做成凉拌的，在平时的这个方法上面，需要准备一些常见的蔬菜和配料，不能只是用来凉拌，因为这样会影响到口感，可以把鸡汤黄瓜芹菜胡萝卜这些配料放在凉面里一起搅拌制作。
做法1
材料
细切面500克，熟鸡丝150克，黄瓜、芹菜、胡萝卜、葱段适量调味料盐、味精、胡椒粉各少许，鸡汤适量
做法
1、将汤锅中的鸡汤烧开，下细切面煮熟捞出沥干。黄瓜、芹菜、胡萝卜切丝备用。
2、炒锅中加油烧热，下葱段爆香成葱油，葱捞出弃用，油倒小碗中晾凉待用。
3、细切面装入大碗中，加盐、味精、葱油和胡椒粉调味后撒上鸡丝、黄瓜和芹菜及胡萝卜丝，入少许鸡汤拌匀即成。
食神美味经
凉面是最适合发挥你聪明创意的DIY菜式，加入少许芥末，立刻就有着日式料理的风味，加入1匙蚝油，又有了粤式风情，滴几滴辣椒油、花椒油，川府特色就出来啦!
做法2
材料
湿面条250克，肉末200克，豆板酱100克，黄瓜一根，适量的葱花。
将隔夜拆借利率从2%升至2.5%。 冰开水500ml.
做法
1．炒酱料： 锅内放入适量的食油，开中火。 锅热后倒入肉末翻炒。 肉七分熟加入豆板酱继续翻炒。 肉熟后加入适量的味精、黄酒、葱花拌匀即可。
2．煮面：锅内放入适量的水烧煮，水沸后放入湿面煮熟捞出放入大盆，加入凉开水洗净洗凉，洗凉后最加入冰开水洗一遍捞出装盘。
3．放入炒酱料、黄瓜丝、葱花、味精、胡椒粉拌匀即可。
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