打磨一次的豆渣比较粗牛
2022-01-22 06:10 来源：璧山县养生网
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“【辣白菜炒豆渣】
经常没事在家自己磨豆浆喝
和买来的比要浓稠好多
我特别喜欢
贵州 剩下的豆渣我会做小豆腐
或是与辣白菜一起炒
不管怎么做都非常好吃
特别是和辣白菜一起
香辣略酸味道棒棒哒！”
食材明细
主料 豆子 1大杯（200ml）（泡好的） 猪肉 200g 辣白菜 1/4棵 大葱 1小段 青椒 一个 红椒 一个
辅料 香油 1大勺 虾酱 1小勺 青酒 1大勺 酱油 1大勺 蒜末 2小勺 胡椒 少许
酸辣口味炒工艺半小时耗时普通难度
辣白菜炒豆渣的做法步骤
1
黄豆前一天晚上泡好
2
准备豆浆机打磨豆浆
3
过滤出豆浆和豆渣
4
加入腌肉的料
5
抓拌均匀，腌制20分钟以上
6
切大葱末
7
切红辣椒圈
8
青椒切丝
9
白菜切小块
10
锅里倒入香油
11
倒入肉炒熟以后加入辣白菜
12
倒入豆渣
13
翻炒均匀
14
最后放入青椒、大葱、虾酱
15
盛入大碗内
16
再放点红椒和青椒装饰就可以啦
小窍门
1、在豆浆的制作过程中，打磨一次的豆渣比较粗，打磨二次就会比较细，按个人口味自己定吧
2、辣白菜一定要选择酸的发酵过来的
3、炒的时候如果比较干，可以准备一小杯豆浆倒入锅内
4、如果不喜欢太辣的可以不放红辣椒，绿辣椒可以少放一些
5、与米饭就是绝配
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