魚肚的功效與作用有哪些

　　提到鱼肚这种东西，很多人肯定会想到这是鱼的肚子，其实不然，鱼肚不是鱼的肚子，也不是鱼的胃，而是鱼的鱼鳔，很多地方的人会把鱼鳔弄干燥，然后就变成了花胶，花胶是一种营养价值非常高的滋补品，比如可以提高人体免疫力，另外鱼肚对人体健康还有下列这些好处鱼肚的功效与作用：鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪，主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质据测定每一百克的干鱼肚里面含有蛋白质84.4克、脂肪0.2克、钙50毫克、磷29毫克、铁2.6克魚肚的功效與作用魚肚味甘、性平，入腎、肝經，具有補腎益精、滋養筋脈、止血、散瘀、消腫的功效，主治腎虛滑精、產后風痙、破傷風、吐血、血崩、創傷出血、痔瘡等癥《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能腰膝酸软、身体虚弱最适宜经常食用鱼肚的做法大全1、葱姜爆鱼肚鱼肚、鸡柳、青瓜各适量，食用油、蚝油、食盐、白糖、料酒、鸡粉、水淀粉、生姜、葱段适量（1）鱼肚泡水5小时，然后煮开水下姜片和葱，下鱼肚煮至软身，将鱼肚切条状；（2）鸡柳用盐、酒、姜末、胡椒粉腌味，青瓜切条；（ ）鸡柳下生粉浆和油搅拌，烧热后放油，下鸡柳炒熟盛起；（4）爆香姜片，下葱段爆香，盛起备用；（5）用爆香了姜葱的油下青瓜和鱼肚炒，炒至半熟，下鸡柳和炒过的姜葱，下耗油、盐、糖、鸡粉调味，洒上酒，盖上盖子焗 0秒，最后下生粉水炒匀完成2、清汤鱼肚鱼肚150克、口蘑10克、火腿50克、清汤250克、鸡肉100克、面粉25克，大葱、食盐、味精、料酒、植物油、胡椒粉各适量（1）鱼肚用开水浸泡，开始发软时捞出，用刀片成 厘米长、2.4厘米宽的片，放入面粉中抓洗，再用温水洗净；（2）将处理好的鱼肚放入冷水锅内烧开汆过，捞出后用冷水漂上；（ ）口蘑洗净后切片，鸡肉洗净煮熟切片，火锅切成薄片；（4）将鸡肉片、火腿片均装入碗内并加入汤，上笼蒸10分钟取出；（5）锅内放入清汤、料酒和盐，下鱼肚烧开汆过，然后倒在漏勺中沥干水分，放入汤碗内，撒胡椒粉和葱段，放鸡油；（6）在锅内放入清汤、鸡肉片、盐、味精，烧开并调好味，撇去泡沫，装入汤碗内即成 、三鲜鱼肚鱼肚100克、冬笋50克、干香菇50克、小白菜100克，料酒、生抽、水淀粉、调和油、白糖各适量（1）鱼肚用温水泡发洗去沙，青菜洗净放入开水锅中焯一下捞出，冬笋去壳、切片入开水锅中焯一下捞出；（2）锅中油热，煸炒冬笋和冬菇，淋入料酒、生抽和白糖，加入适量水烧煮一会；（ ）放入菜心和鱼肚翻炒几下；（4）最后勾芡即可