豆腐中也有伪君子的
2022-02-25 15:22 来源：璧山县养生网
豆腐中也有“伪君子”
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受访专家：台湾台安医院健康事业发展部营养师 刘怡里
提到“豆腐”，人们一般会想到由黄豆制成。但其实许多号称豆腐的产品，和黄豆关系不大，营养价值远不及真正的豆腐，甚至还可能给健康带来危害，可谓豆腐中的“伪君子”。
鱼豆腐。很多人涮火锅，都会来上一盘鱼豆腐。虽然其成分里可能含有少量的黄豆，但主要原料为鱼浆，遗憾的是，鱼浆的来源和品质却难以保证。鱼豆腐中往往含有大量的糖、油和盐，并且含有具有增稠等作用的修饰淀粉，徒增热量却无营养，此外
，修饰淀粉中还含有一定量的磷酸，吃多了会伤害骨骼。
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