冬天吃火鍋要科學兩招預防火鍋病

　　冬天是吃火锅的季节，一群人围着边吃边聊，实在是过瘾不过，火锅要正确的吃、健康的吃，要不然会得 火锅病 哦下面，就来和大家分享下火锅的科学吃法吧

　　吃火锅深色蔬菜应超一半

　　冬天吃火锅其实是有很多小窍门的比如火锅底料可以适当放一些性平性凉的食品，如胡萝卜、马蹄，既能增加火锅汤底鲜甜，又可清热生津下火，放几颗带心莲子则有助于清心泻火、健脾滋补

　　吃火锅点菜时，建议深色蔬菜最好一半以上，因为蔬菜多偏寒凉，可以清热、去火、解毒，也可以消除油腻含有石膏的豆腐有清热泻火、除烦止渴的作用，可减轻上火症状过度吃辣会因刺激鼻咽喉和胃肠道而容易引起咽喉肿痛、口腔溃疡、胃炎、便秘或腹泻等上火症状所以不管是火锅底料还是蘸酱，都要把握好味道的轻重厚薄；尤其是本身就有呼吸系统或消化系统疾病的人更是要以清淡为宜

　　如何预防 火锅病 ?

　　1、口舌生疮、牙龈肿痛等上火症状

　　火锅温度高、味道重，再加上牛肉、羊肉等食材偏温，这种 燥上加燥 的吃法很容易导致上火，出现口舌生疮、牙龈肿痛等症状常吃火锅的人往往蔬菜水果吃得少，维生素C缺乏会使胶原蛋白的合成出现问题，造成牙龈、黏膜出血

　　建议：避免选择过辣、过油的锅底，最好用清汤锅底；一份肉至少配两份菜，可以选白萝卜、莲藕、冬瓜等性凉的菜，菠菜、油麦菜、茼蒿等深色绿叶菜多偏寒凉，有助提供维生素C和多种矿物质，能预防上火；吃火锅时，要等食物稍微凉一凉再吃，避免灼伤食道

　　2、消化不良、腹泻等肠胃不适

　　麻辣刺激、冷热交替、食材不熟、脂肪过量、吃得太撑等易导致肠胃病如果吃火锅时喝大量冰啤酒和白酒，酒精会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受损，产生一种类似 烫伤 的效果，加重肠胃不适

　　建议：在开始涮锅时就放点土豆片、山药片、红薯片等，尽早吃点淀粉类食物，有利于保护肠胃；如果汤内有大量浮油，应先去掉大部分浮油再放蔬菜；吃火锅时不吃任何冷饮和冷食，避免喝酒；涮菜时间要到位，特别是肉类、海鲜，一定要煮熟后再吃，避免寄生虫感染；吃七八成饱就停下来，宁可剩下也不能伤自己的胃

　　冬天火锅好吃，但也要注意健康的吃法哦另外，点菜时要适量，太多吃撑了也不好呢

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