豆沙包的豆沙餡怎么做

　　豆沙包是很多人都爱吃的主食，可是大部分人却对豆沙包的豆沙馅的做法却并不知晓，因此在家里很难做豆沙包，其实豆沙包的豆沙馅的做法是十分简单的，只要按照步骤并记住这几个小窍门就可以了，下面我们一起来了解下吧红小豆500克、红糖250克、植物油一勺自制细腻红豆沙馅的做法步骤1准备好原材料2将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，（现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室） 把泡好的紅小豆放進高壓鍋里，倒入清水沒過紅豆一指節多一點點4盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压 0分钟5煮熟后几乎水就煮的没了6准备一盆清水7把漏担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里8过滤后剩下的豆皮9全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物10取一块纱布，（有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏里，底下放一个接水的容器11将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉12提起纱布包，使劲用手拧出水分1 过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了14用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒15一直开最小火不停地翻炒（考验耐力呢呵呵），红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可（搅拌的时候会感到阻力大了）16炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏1.煮豆沙的时候不要添水太多，没过红豆有一指节就可以，（我用的食指）2.过滤豆沙的时候可以用两三个纱布，可以很好的将豆沙留在里面，我就一个纱布，所以过滤的时候流出来的少量豆沙，下午煮粥喝了，哈哈 .炒豆沙的时候最好用猪油，味道会更佳，我没有猪油直接用的植物油，（植物油要用没有异味的，玉米油都可以的）黄油融化也可以的4.炒豆沙的时候要开小火，不停的搅拌，以免糊锅，这是个耐心活，要坚持住哈哈，不可一着急开大火，那样水分蒸发不掉豆沙会糊锅的5.炒的时候不要用铁锅和铝锅，铁锅会使豆沙变成黑色而且还会使豆沙有铁腥味很难闻的，这个是经验之谈啊，哈哈我受过教训，家里不锈钢锅就可以的，我用的搪瓷锅6. 因为没有防腐剂所以尽快使用最多冷藏两天要是一次用不了那么多，可以用保鲜袋分装好，冷冻起来，吃之前室温解冻即可