腌臘魚的做法

　　文章导读 经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊更何况，如果能在家里吃会更健康一点所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧那么，下面就跟我一起來學學如果做好腌臘魚

　　1.将A料用食品料理机打细碎些

　　2.净锅入盐，加入打碎的A料

　　.小火翻炒几分钟，直至飘出些椒香味，盐炒微黄就关火

　　4.将排骨表面用刷子刷上白酒消毒，注意每个角落都要刷到

　　5.用手抓取香料盐均匀涂抹在排骨的各个面和角落，稍涂厚点，不留死角

　　6.将处理好的排骨和猪肉一起入砂锅，锅口封保鲜膜，盖上锅盖密封

　　7.将杀好的鱼不要清洗，表面太脏的地方用厨房纸擦拭一下，表面刷上一层白酒消毒将鱼里面所有部位全部抹一层香料盐

　　8.再翻面将鱼表面也抹一层，注意不留死角

　　9.将鱼放进大塑料袋中，放入大盆中

　　10.盖上一层保鲜膜或塑料袋，压上重物（鸟儿压的是LC的锅盖，比较重），再盖上锅盖密封密封放置较冷的北面阳台三天后从下到上翻动一次，并倒掉里面的血水，接着密封腌制密封7天后咸味和香味就渗透到了肉中

　　11.取出鱼将表面稍清洗一下，在适当位置用大针引棉线穿洞并打结，再取一节竹片，撑在两片鱼之间，以免挂鱼的时候鱼会闭合不利于风干

　　12.排骨、猪肉、鸡腿不用清洗，直接穿好棉绳先在半阴半阳处挂一两天，再转到阴凉通风避雨处风干20天左右

　　今天介绍的这道腌腊鱼的做法，你应该学会了吧懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧