窩筍的營養價值及功效

　　莴笋是一种营养价值极高的蔬菜，含有丰富的维生素莴笋是一种从外国传来的的蔬菜，最早产于地中海沿岸，后来传到我国莴笋一般在南方种植，北方种植的比较少多吃萵筍可以利尿通乳，多吃萵筍還可以防癌抗癌莴笋虽然很好，但是有些人是不适合服用的，比如有眼疾的人莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一莴笋的功效与作用：莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症莴笋的功效：1.开通疏利、消积下气莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利2.利尿通乳莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用 .强壮机体、防癌抗癌莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌4.宽肠通便莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘莴笋的营养价值：1.莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益2.含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响 .含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长另外，莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食功效，用于小便不利、尿血、乳汁不通等症