奶油玫瑰花的擠法

　　在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃蛋糕，特别是在一些特殊节日的时候，蛋糕更是不可缺少的一种物质，很多人在做蛋糕的时候都会挑选自己喜欢的类型，教授，大家欢迎的一种蛋糕花型叫做奶油玫瑰花，这种奶油玫瑰花想要做也是有一定技巧的，那么奶油玫瑰花怎么挤出来呢?玫瑰花在奶油裱花中一共是12层花瓣，总共四层，每层三个花瓣，三个花瓣尽量大小一致虽在众多大自然的花卉中不可能找到完全一样的花，但毕竟奶油裱花也是一种艺术追求且当成一种艺术效果吧在奶油裱花中不得不提一下奶油的打發，通常我們會用植脂奶油，畢竟它的塑性相對較好也容易控制以下两种方式就是判断奶油打发到中性发泡的尖峰状，约打发到七分发泡奶油裱花之玫瑰花方法一：用电子打蛋球判断，提拉起有鸡尾状奶油裱花之玫瑰花(超详细图解)方法二：用抹刀试奶油的尖峰状裱玫瑰花所用到的工具如下：奶油裱花之玫瑰花1、10号裱花嘴(直口径，宽头大，窄头小)2、多次反复使用的裱花袋(最好裱花袋质量稍好些，否则 挤奶油时较容易破)奶油裱花之玫瑰花 、裱花棒，主要用到尖头(若没有裱花棒的童鞋可以用筷子替代，但确实不如专业裱花棒好用，而且用筷子个人觉得花形不够美)通常我们可以直接在裱花棒的尖头上直接裱花，当然也可以在米托上操作，这要看具体情况而定，各有优缺点这一次主要介绍一下直接在裱花棒上裱花的方法，随后也会简单介绍一下在米托上的操作方法奶油玫瑰和简单花型的挤法：1.在裱花钉上先涂抹一点点奶油,把事先剪好的方块形油纸粘在裱花钉上2. 先用小的圆口花嘴挤出一个花芯 .玫瑰花嘴大头(宽的一头)在上，围着花芯向左侧挤出第一片花瓣4.边挤边用左手转动裱花钉5.直到包住花芯6.挤好的第一片花瓣7.每挤完一次花瓣，都要把花嘴在干净的布上把花嘴周围残余的奶油擦干净8.花嘴从左向右挤出第二片花瓣，第二片花瓣的中间要包住第一片花瓣的缺口处9.第三片花瓣起始处从第二片的中间开始，到第二片花瓣的起始处结束10.第四片花瓣起始处从第三片的中间开始，直到包住第三片花瓣的缺口11.从第五片花瓣开始，都是从前一个花瓣的中间处开始挤，并且花瓣的宽度要比前边的花瓣短直到花挤到自已满意的大小12.挤好的玫瑰花用剪刀连带油纸一起放在盘子里，一起放入冰箱冷藏室冷藏保存待其变硬即可放在蛋糕上做装饰