蒸雞蛋羹爽嫩的做法有哪些呢

　　鸡蛋是生活中最重要的食物之一，因为鸡蛋的营养价值极高，对补充身体所需非常有益小孩子每天吃一个鸡蛋能够极大促进生长因此，家长们应该尽量坚持每天给孩子准备鸡蛋而雞蛋的食用方法較少，一般以直接煮最流行，而稍微精細的吃法就是制作蒸雞蛋，這是一種比較健康美味的做法，因為蒸雞蛋的口感比較爽滑鮮嫩吃起来口感非常不错而要做出美味的蒸鸡蛋有一定的技巧，下面就来看看蒸鸡蛋羹爽嫩的做法有哪些呢 做法一：1、鸡蛋三个，打到碗里2、开始往里加水：水应该是蛋液的三倍(即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便)，加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门，沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止 、依据个人口味加入盐，我喜欢放些蚝油，这样蒸出来的蛋羹味道好注重：不管一定不要加多，鸡蛋比较不吃盐，加多了很咸4、放入蒸锅开始蒸5、依据个人口味，起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽，起锅后倒入蒸好的蛋羹中 做法二：1、先说一下用料和比例：鸡蛋一个，凉白开水200ml左右（您没量杯就用一个碗，一个蛋配一碗水的比例比较合适），盐适量2、鸡蛋打散鸡蛋要打匀，特别是蛋清部分，如果打不开，蛋羹组织会不均匀 、打好的蛋液中加入适量盐调味4、将调好味道的鸡蛋羹倒入容器中5、用保鲜膜包住容器6、再一个关键的步骤：用牙签在保鲜膜上扎一些小孔备注：这样做的目的是让适量蒸汽可以进入碗中，又能防止蒸汽凝结成的水滴落到蛋羹上