武夷山岩茶品种

武夷山岩茶品种 文章导读

茶是我们身边必不可少的的东西，每天餐前饭后饮一杯沁人心扉的茶，那么一天都过得很舒适，茶叶比较出名的还是武夷山岩茶，很多人知道武夷山的岩茶是很好的茶叶，要买好茶叶得选这种，但是事实上很少有人知道武夷山的岩茶分为了不同的茶，包含了很多种类，下面就让我们来看看武夷山岩茶有哪些品种吧。

武夷山岩茶品种主要可分为7类。

1、以茶树生产环境而命名

如不见天、岭上梅、过山龙等。

2、以茶树叶形而命名

如金瓜子、金钱、金柳条、倒叶柳、佛手、雀舌

3、以茶树形态而命名

矮脚乌龙、醉洞宾、钓金龟、凤尾草

4、以茶树发芽迟早而命名

如不知春

5、以茶树叶色而命名

如紫红袍、白鸡冠等

6、以成品茶香而命名

如肉桂、白瑞香、夜来香、金丁香

7、以神话传说而命名

如大红袍、铁罗汉、水金龟、半天妖、白牡丹

除了上述这些划分标准之外，还有一些标准，也可以用于岩茶的种类划分。

依地域分为：正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶

依制茶时间季节分有：头春茶、二春茶、三春茶、冬片。

依茶品种又可分别制成：大红袍、白鸡冠、铁罗汉、半天腰、水金龟等；

随着历史的发展和茶树的演变，有一些品种已经渐渐淡出了岩茶江湖，现留下了五大系列。

岩茶五大系列盘点。

系列一、大红袍

是名枞系列的一种，但因为其知名度最高，故单独列出一个系列。

系列二、肉桂

武夷山传统茶叶品种，肉桂是武夷岩茶的当家品种之一。

系列三、水仙

现有的当家花旦之一，武夷岩茶的老丛水仙是武夷岩茶的当家品种之一。

系列四、名丛

指的是从“菜茶”品种中经过长期选育而成，自然品质优异，具有典型的岩茶岩韵特征的有命名的茶树单丛名丛、

典型的有十大名丛：大红袍，铁罗汉，白鸡冠，水金龟，半天妖，白牡丹，金桂，金锁匙，北斗，白瑞香。

系列五、奇种

武夷山野生茶叶树种。武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种。

喝岩茶，这5大系列是优先要搞懂的。

在了解了岩茶的主要品种之后，还要对岩茶的常见香型做一个了解。

【武夷岩茶常见六大香型】

1、焦糖香

通常出现在干茶香当中，是岩茶焙火后会出现的一种常见香气。

2、花香

岩茶的花香种类多，如栀子花香、玫瑰花香、夜来花香、丁香花、桂花香、兰花香等，都是岩茶的常见花香。

通常花香容易出现在焙火低的岩茶当中。

3、果香

果香，是一种岩茶甜蜜的香气感觉。通常出现在火功高，发酵程度重的岩茶当中。

4、粽叶香

粽叶香，是一种草木的香气，通常在岩茶中的尾调中容易出现。

5、木质香

木质香，多出现在高丛、老丛水仙当中，是一种类似晒干后木头的香气。

6、奶香

奶香，是一种甜蜜的香气，一般容易出现在较高火功的岩茶当中，与果香算得上形影不离。

岩茶香气，主要是因为岩茶中含有的烃类、醇类等物质发挥的作用，不同的部位、不同冲泡温度，都会有不同的香气。那么这些香气又该如何感受？

60岩茶和红茶的区别

你知道岩茶和红茶的区别吗 带你认识不一样的岩茶和红茶

如果你去茶叶市场上逛过的话，就会发现有很多茶叶品种。大部分朋友对于各种茶叶品种的区分都不是很清楚，比如说岩茶和红茶的区别。这两种茶叶都是市场上常见的茶叶品种，所以岩茶和红茶的区别也是需要我们考虑的。其实岩茶和红茶的区别是体现在很多方面的。今天，小编就给大家详细分析一下岩茶和红茶的区别。

区别之一 种类不同

虽然红茶和岩茶都是茶叶的一种，但是种类却是不一样的。岩茶和红茶的区别之一就在于这是两个不同的茶种。之所以说两者的茶种不同，主要是发酵程度不同。红茶是一种全发酵型，但是岩茶的发酵程度就会小很多。喝过红茶的人都知道，经过水泡的红茶呈现的是红色或者深红色。这也是红茶名字的由来。作为半发酵茶的岩茶颜色就是偏绿的。

区别之二 产地不同

产地不同就是今天要说的岩茶和红茶的区别。红茶普遍见于我国的南方，地方较为广泛。但是岩茶的产地却很特定，主要是分布在中国福建的武夷山。在众多的茶叶当中，武夷岩茶的名气是很大的。很多茶友对于岩茶的评价也非常高。

区别之三 外观不同

仔细观察过岩茶和红茶的朋友都会发现，两者的外观是不一样的。岩茶和红茶的区别之三就是外观的不同。红茶外形呈现均匀的条状或者颗粒状，闻上去有淡淡的果香和烟香，相对于岩茶而言，份量较轻。还有一个更大的区别就是，岩茶呈现褐绿色，红茶呈现红褐色。

当然不同的茶叶功效也是有所差别的。岩茶和红茶的区别还体现在各自的功效上。但是无论是哪一种茶叶，只要合适的人喝了都会起到一定程度的养生作用。