火锅四大禁忌五招吃火锅防上火

深秋来临，吃火锅的人，越来越多。有的人吃了2- 天火锅就觉得口干舌燥，咽疼龈肿，舌尖及口腔粘膜溃疡出血、腹胀、大便干结等上火现象。其原因主要由于火锅有麻、辣、烫的特点，加上火锅中的配料，大都是鸡、鸭、鱼肉、鱼翅、海参等食物，不免油腻粘稠，一些体质虚弱，脾胃功能差的人，吃了会引起消化不良及 上火 现象。现将吃火锅、防 上火 五招介绍给大家。

吃火锅上火怎么办？

1、火锅中放些蔬菜或豆腐。蔬菜如菠菜、芹菜、青豆等。豆腐及其制品如老豆腐、百叶等。蔬菜中含大量维生素和叶绿素、豆腐中含有石膏成分，性都偏凉，均有清热泻火除烦等功效。可以防止吃火锅 上火 .

2、火锅中放中药同煎。用中药石斛、元参、麦冬各10克，用纱布包好。放在火锅中同煮分钟后，去纱布药包，即可食用。有滋阴降火生津作用，可防止吃火锅诱发的 上火 现象。

、火锅中加些莲子。莲子富含多种营养素，是滋补佳品，先把莲子水浸 0分钟，去衣，不要去心，既能滋补营养，又能清心泻火，是吃火锅，防 上火 的佳品。

4、火锅中加入少许啤酒。在火锅中加入2匙啤酒，可使火锅汤汁醇香味美，因啤酒中富含多种营养素，不仅能均衡营养，而且是防止火锅 上火 妙法。

5、在品尝火锅后，吃些水果。吃火锅后，隔20- 0分钟，吃些凉性水果，如梨、藕、苹果、橙子等，可防 上火 ,但不要吃发热的橘子。

吃火锅四禁忌：

1.少食内脏。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏往往成为这类有害物质的 过滤器 和 贮存器 ,尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。

2.少吃烫食。火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。本来就有口疮的人，吃火锅后，复发的机会能高出数倍。

.少吃半熟食。端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。

4.时间要控制。有的人一吃就是数小时之久，甚至通宵达旦，这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻。

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