芝麻醬有什么營養

　　在现实生活中芝麻酱是一种比较常见的佐料，芝麻酱不仅可以用来蘸吃，也可以当做配料，也可以调凉菜，味道非常香，而芝麻酱的主要原料是用芝麻制作而成，其中有芝麻的独特香味，而经常食用芝麻酱对身体非常好，其中含有大量的营养元素，可以补充身体多种维生素以及多种氨基酸芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值它含有丰富的卵磷脂，高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸1、芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值2、芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处 、芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血4、芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落5、芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用6、常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康芝麻酱，是将芝麻炒熟、磨碎而制成在全国各地皆有出产它含有丰富的卵磷脂，高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸，此外它含的高蛋白和脂肪酸，营养价值高，经常食用有防癌作用芝麻酱中的钙含量比蔬菜和豆类都高很多，经常吃芝麻酱，尤其是儿童多吃，可以促进骨骼和牙齿发育，有效预防佝偻病2、预防贫血芝麻酱含有丰富的蛋白质，铁，钙，磷，核黄素和芳香的芝麻酚，这些物质是身体发育所需的营养素，在膳食中适量添加芝麻酱，对于纠正和预防缺铁性贫血症是有好处的 、防治糖尿病芝麻酱含有大量的锌元素，锌元素参与了胰岛素的合成与降解，人体内缺乏锌元素时胰岛素的合成下降，所以多吃芝麻酱能补充锌，起到防治糖尿病的作用4、预防高血压除了锌元素之外，在芝麻酱中含量较高的矿物质元素还有钾，钾具有舒张血管，促进钠排泄的作用，有利于血压健康，起到预防高血压的作用5、延缓衰老芝麻酱中的亚油酸，软磷脂，维生素E含量丰富，尤其是亚油酸含量，高达50%，适量的食用芝麻酱可以帮助软化血管，维生素E有抗氧化，抗炎症的功效，常吃芝麻酱可以提高身体抵抗力，延缓衰老;此外芝麻酱还含有卵磷脂，能防止头发过早变白或脱发主料：黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄榄油，麻油)1、芝麻先淘洗干净;2、放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻,芝麻内颜色略为黄色，吃一口很香就可以了 、炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗，调好流量，流量太大芝麻酱会过粗，流量太小，会干磨石磨4、把芝麻酱放入容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存[1]5、不宜过长时间停放，不然芝麻酱里的油会自动沉淀飘到顶部，导致下部硬化，影响食用及口感6、芝麻酱飘出的油不能完全叫做香油因为做芝麻酱的芝麻与做香油的芝麻炒制时火候完全不一样，因为油的香味也不同