手工豆腐皮好吃又營養

　　豆腐皮是深受人们喜欢的一种豆制品，因为它含有蛋白质、氨基酸等丰富的营养成分，而且非常美味传统的手工豆腐皮更是人们智慧的体现，制作经历了选豆、磨浆、烘烤等十几道工序，味道柔嫩爽口，不管是家庭聚餐还是招待客人，都是一个不错的选择，想学的朋友们可以试一试一、豆腐皮豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素二、营养价值豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素石屏豆腐皮是云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县的特产, 是云南久负盛名的一种豆制品石屏豆腐皮营养丰富，蛋白质达40％以上，为牛肉的2倍，大米的6倍，是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品三、制作工序豆腐皮的制作工序大致是：选豆、去皮、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、成膜、揭皮、晾干、熬浆、上浆、烘烤、摊凉、包装、成品所选择的豆腐皮选用本地小黄豆(非转基因)制作的 , 每年种植户的黄豆种子都由豆腐坊提供 , 产出的本地小黄豆由豆腐坊全部收进 , 不管当年的生意有多好 , 豆腐坊都坚持做完小黄豆储备就停产 , 绝不使用其他渠道的黄豆优质黄豆经筛洗、脱皮、浸泡、制浆、煮浆、过滤、蒸浆、揭皮晾晒至干而成其色泽金黄，油光发亮，质地细密均匀，味道鲜美，柔嫩爽口，是招待宾客的上乘之品