香菇肉酱拌面的做法

香菇肉酱拌面的做法 文章导读

香菇是一种菌类时常出现在人们的餐桌上，各种做法味道极好。这道香菇肉酱拌面恰好将香菇的香味发挥的淋漓尽致，搭配肉酱同时这碗面还能撒上其他的配料，这个可以按照个人口味来。可以将香菇单独炒一下捞起，或者把肉酱单独炒一下，剩下锅底的酱汁洒在面上味道也是超赞的，以后做菜切几丝香菇能起到提味的作用

用料1 (鸡蛋面)、 中筋面粉(饺子粉) 250克、 鸡蛋50克、 水50克、 盐2克、

用料2 (肉酱)、 猪绞肉350克、 海米25克、香菇(干品)20克、 香磨豆豉酱 3大勺、 花生酱1大勺、 甜酱油膏 1大勺、 红葱头油、 香油、盐适量

1.所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液体搅成疙瘩状

2.用手揉成面团，面团很干，要有耐心把他们都揉成团，只需要成团不松散就行，不用揉到光滑状态，过压面机后自然会光滑

3.压好的面团分成二块，取其中一块，用擀面杖压得扁一些，让其好过压面机

4.压面机开1档，让面片过压面机3、4遍

5.面片对半折一次，再次过压面机大概3遍

6.转压面机3档，过面片5、6遍，让面片出现自然光滑，用刷子蘸点面粉刷在面片上，再继续过压面机2、3次

7.把面片从中间切对半，压面机转压面5档，二块面片分开过面机，压3、4遍，面条基础面团就做好了。一块压好再压另一块

8.压面机转面条档，在过了5档的薄面片上再撒些面粉，过面条档，细面条就出来了

9.做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到时候没面条吃变成吃面片儿了

10.香菇提前1小时泡水至软，洗净后切成小丁备用

11.海米洗净，把海米剪成小块状

12.猪肉洗净切小块剁成肉末，或者用搅拌机搅成猪绞肉均可

如上所述香菇肉酱面的做法是不是很简单呢，明天就可以尝试着做出来，因为过程一点也不复杂。香菇的香味还有其他配料的香味添加在一起都是不错的选择。这又是能列如菜单作为中餐的一个选择，好吃的东西有营养的价值都是靠大家的双手创造出来的。