老虎饅頭的做法大全

　　相信现在很多人经常不喜欢吃馒头，特别是一些年轻人，更多的主食会选择米饭，面条或者饼子，但是北方地区的人们是一定要去吃馒头的，因为馒头可以增加饱腹感，同时搭配菜也会更好一些，尤其是做给小孩子的时候刚开始让孩子吃馒头，孩子会不太接受，所以这个时候可以给孩子制作一些不同花样的馒头，比如老虎馒头主料：面粉500g、水252g、蛋黄1个、糖10g;辅料：黑豆2个、葡萄干2个把面粉和水，糖和面，揉成光滑的面团放在温暖处发酵40分钟面團發酵好后，取三分之一的面，揉好成長圓形两头都压扁长条压扁的一头用刀切5下，每个在切2下，每三条面捏一起成一个爪的样子前脚做好六个小脚趾，每三个脚趾在捏一起后面一头向上搭在身上，上面用刀从下往上划几下当花纹后面两只脚是取少许面团揉成圆条，两头压扁后切三下，然后一分为二成俩后脚，放在老虎身体后下面向外摆一点在取一块面压扁，切7刀在每个切2下，三个面条捏一起，成七个小花瓣似的做好的搭在老虎前脚上面在向后一点取一小块面拉成长条，捏成三角样，上面用剪刀剪成鬃毛，朝前剪毛向后搭在老虎身上后面向上卷一圈取一团面揉圆，中间用刀划开一点当嘴巴，黑豆两颗按上当眼睛取一点面搓长条，两边压扁对折成鼻子，牙签扎两孔是鼻孔眉毛用剪刀朝前剪几下取一点面做大牙齿，在按俩葡萄干，耳朵做好把做好的头放在身上上锅蒸二十分钟身上涂一层蛋液蒸好后在烤箱里烤五分钟就好啦还可以自己发挥做别的动物馒头，又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音关中、中原等地称之为馍)，中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子通常人们选择馒头来作为主食据传是三国时期诸葛亮发明《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品于是命杀牛宰猪，包成面团，投于水中以示供奉后来民间习此风俗这大概是"馒头"的起源"馒"通"蛮"，"馒头"即意为"蛮头"馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，馒头是中国北方的主食馒头，又称为"馍"、"馍馍"、"卷糕"、"大馍"、"蒸馍"、"面头"、"窝头"、"炊饼"等此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料(添加辅助原料用以生产花色馒头)，经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品主要分为以下几种主要类型以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一根据风味、口感不同可分为以下几种(1)北方硬面馒头是中国北方的一些地区，如山东、山西、河北等地百姓喜爱的日常主食依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等(2)软性北方馒头在中国中原地带，如河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等