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紅酒煨牛舌的做法

2019-12-06 13:20 来源：璧山县养生网

　　文章导读红酒煨牛舌的做法，没有大家想的那么复杂先把餐具，调料准备好然后按步骤开始做，记得控制好火候

　　1.12制作黑椒汁的材料：面粉、耗油、生抽、美极汁、番茄膏、蒜茸、黄油、黑胡椒颗粒

　　2.21黑胡椒颗粒在干锅中小火烘焙出香味，盛出备用

　　.1下入2大勺约10g的面粉，炒成黄油面粉糊，盛出备用

　　4.2黄油10g,放入锅中，小火融化记住，黄油溶化时温度不要过高

　　5.1下入蒜蓉10g，炒出香味

　　6.2将锅洗净，再次下入10g黄油，融化

　　7.1耗油1茶匙约5g、生抽2茶匙约10g、美极汁2茶匙约10g、和干焙好的黑胡椒粒，翻炒均匀

　　8.2下入番茄膏5g，翻炒均匀

　　9.下入黄油面粉糊，翻炒均匀

　　10.炒好的黑椒汁，其实好像黑椒膏，放在冰箱里面，需要用的时候可以用水或红酒或白兰地融化开即可

　　11.牛舌一条，热水烧开，然后放入热水汆烫分钟，然后趁热剥去外面的白色舌苔，洗净后备用

　　12.牛舌切成薄片，用黑胡椒面和1/4茶匙盐，腌制15分钟

　　1 .锅中下入少许黄油，烧热

　　14.将牛舌一片片地分次放入，煎制两面变色，捞出备用

　　15.煎好的牛舌全部回锅，重复煎下，然后下入2大勺黑椒汁搅拌均匀

　　16.加入红酒没过全部牛舌，烧开后，根据个人口味适当增加盐、糖或美极汁大火后转小火，焖45分钟，即可上桌

　　红酒煨牛舌的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的

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