面條怎么吃更有營養

　　众所周知，山西人素来就有吃面的传统所以初来南方上学，面对每天餐桌上的米饭，表现出了各种的不适应终于在某天寻得一山西刀削面馆，于是成了常客，把周围的同学吃的是 目瞪口呆 .很多人不解的问：不是说吃面容易发胖吗為什么你還如此瘦每当听到这样问题的时候就很想为面条 正名 ,大家却对面条有着不少误会下面来揭秘大家对面条的常见误区

　　误区1 吃面容易肥

　　与通常的说法相反，面条不会引起肥胖，吃面条不会使体重增长，使体重增长的是裹在面条上的奶酪、奶油和肉汁面条 对于保持体重是有益的，特别是可以列入减肥食谱主要有3个理由：

　　第一，面条含热量低，面条在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克

　　第二，面条有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿

　　第三，面条能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定

　　误区2 面条营养单一

　　很多人以为吃面条并不营养，但是你们知道运动员都会选择面条吗

　　面 条是运动员可以选择的典型食品，因为运动员需要能为他们的身体尽可能长时间地积存热量的食品面条是可以担当这一使命的最主要的食品之一，因为面条能为运 动员肌肉的工作提供所必需的葡萄糖此外，面条中所含的葡萄糖可以到达肝脏和肌肉，储存起来备用，尤其是在长期高强度训练时由于面条煮熟后含有大量的水 分，还可以使运动员耐干渴而面条不会使运动员有腹胀感

　　并 且面条是维生素和矿物质的重要来源，含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9.同时，还含有钙、铁、磷、镁、钾和铜 面条还含有一定的纤维素，因为面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，与用去麸小麦制作的白面包不同，用精白面粉制作的面包缺乏很多营养素这就是说，面条的营 养价值比面包的营养价值高

　　不过要提醒的是，面条含有一定量的蛋白质，但它不是优质蛋白质，因为这种蛋白质中缺乏一种十分重要的氨基酸因此，只靠面条不能保证身体对蛋白质的需要，必须通过奶酪和肉等其他食品来补充所缺乏的蛋白质