冬瓜火腿汤的做法是什么

冬瓜火腿汤的做法是什么? 文章导读

要想做出一道美食来，对各个方法步骤及需要准备的食材还是缺一不可的，不管是寒冷的冬天，还是其他的季节，汤都是饭桌上的常客，尤其是气温较低的时候，还能起到防寒保暖的作用，而且对滋补和养胃也起到不错的功效，那么冬瓜火腿汤的做法是什么?

火腿冬瓜汤是一道浙江杭州的汉族传统名菜，属于淮扬菜系，火腿的咸香和冬瓜的清甜相互吸收、共同烘托，令汤水非常鲜美。而冬瓜能养胃生津、清降胃火、美白润肤，非常适合夏、秋季节食用。今天我们在传统的火腿冬瓜汤里再配上鸭肉，更增滋补润燥之效。

材料：火腿50克，冬瓜250克，西红柿50克，

调料：高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

做法一、

1.西红柿用开水微烫，去皮后切成月牙块;

2.冬瓜去皮、去籽，洗净切成长片，火腿切成长片;

3.把高汤、冬瓜片、火腿片放入锅内，烧开，至冬瓜熟透时，用精盐、胡椒粉、味精调味，起锅装入汤碗中;

4.把西红柿块放入汤内即可。

做法二：

1. 熟火腿批成薄片10片;

2. 净冬瓜削皮去籽，洗净，切成5 厘米长、0.3 厘米厚的片;

3. 炒锅放入清汤750毫升，置旺火上烧沸，放入火腿骨和皮共100克，沸滚5 分钟左右;

4. 再加入冬瓜，烧至呈玉白色时，把火腿骨和皮捞出，撇去泡沫;

5. 再加精盐、味精，出锅盛入荷叶碗，整齐地放上火腿片即成。

营养价值：冬瓜具有清热，消痰，利水，解毒，减肥的功效，火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

关于冬瓜火腿汤的做法是什么想必大家也都很清楚了，平时做点汤喝对身体的好处还是很多的，而且冬瓜本身就具有很多的养生保健功效，而且还能美容养颜，美眉们适合多喝点冬瓜汤，这款美食不仅味道可口，营养价值也是很高的。