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松茸放冰箱能保存多久

文章导读 松茸也就是松菌，学名是松口蘑，是一种比较珍稀的菌类，营养价值相当高，能够预防和治疗心血管疾病、预防恶性肿瘤等作用。松茸的品类有很多，可以分为鲜品、烘干产品、冻干产品等，买了松茸肯定要涉及到存放的问题，方法是很多人关心的。那么，松茸放冰箱能保存多久？下面咱们就来看看吧。

松茸可以冷冻吗

一般情况下，松茸是可以放冰箱冷冻保存的。把松茸放进冰箱，相对来说，能够延长它的保鲜期。

如果松茸买来时就是冰冻的，您可以放在零下10度保存，冷冻即可。

如果买来的是新鲜松茸，要先用刀把根上的土刮掉(不是切掉!)，然后用清水进行清洗。洗和去土的动作一定要快，夏天气温很高，松茸2个小时内很快就开伞，细胞壁脱水变软了。洗干净的松茸可以用毛巾吸干水分，然后直接放到零下20度以下的速冻库里(冰箱格子里先用保险袋铺上一层，松茸务必平铺,不许叠放)。等几天后冻得差不多的时候，再把它拿出来，用密封朔料口袋装进去后，放到零下15度以下的库里存放就可。

小贴士：要吃的时候，把水烧开了直接把冻得硬硬的松茸放下去，这样是最好的。能够保持食物原料的味道和口感。

松茸怎么保存最好

常温保鲜

新鲜的松茸很容易腐败，但在常温下若是处理方法得当也能保存很长的时间，将新鲜的松茸用新鲜的白菜椰子包好，放在阴凉之处，在白菜叶子上洒一些水，能保鲜1~2天。

冰箱保存

新鲜的松茸最为美味，但也最难保存，在常温下只需要几个小时就会变色变质，冰箱的低温可缓解松茸的变质，将松茸洗净后用保鲜膜包好，放进冰箱保鲜层中可保鲜2~4天。

干制保存

松茸也和其他蘑菇一样可以用来干制，将新鲜的松茸洗净，切薄片，放在阳光下晒干，再用干燥的纸盒子装好，和花椒、陈皮等吸水性的药物放在一起，可保存1~3年不会变质。

冰冻保存

新鲜的松茸也能长途运输，只需要在运输之前将松茸冰冻处理，取新鲜的松茸洗净，放进冰箱冰冻层中，温度调在零下10度左右进行急速冰镇，这种冰冻的松茸可保持新鲜，也适合长途运输。

盐渍保存法

将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在一个容器里，撒上食盐。食盐可以将松茸里的水分进一步析出，食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了。食用的时候，捞出松茸，清水冲洗若干遍，即可做菜。

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