水晶蒸饺的做法介绍节能

水晶蒸饺的做法介绍

文章导读

水晶蒸饺的做法是比较简单的，主要是在饺子皮上的制作，所以我们建议大家可以学习一下水晶水饺的制作方法。水晶水饺这种东西在生活中是比较常见的，而且它的味道也是比较好的，大家不妨在生活中尝试一下它的制作方法。水晶水饺真的值得大家去尝试一下的，所以各位朋友千万不要错过。

菜谱做法：

1.将澄粉和30g生粉、盐放入盆中混合拌匀，冲入沸水。(将其烫熟，这样做成的饺子才能透亮)。

2.用筷子将步骤1搅拌至无干粉，加盖焖5分钟。

3.将步骤2趁热揉搓均匀，分次加入剩余的生粉揉匀，再加入猪油，揉搓成光滑均匀的面团，盖上湿布，醒15分钟。

4.将虾仁洗净切小粒，绞肉再剁细。

5.将步骤4放盆中，打入鸡蛋，搅散。

6.在步骤5中加入所有调味料。

7.将步骤6搅拌均匀至肉馅黏稠。

8.将步骤3的面团取出，揉匀搓成长条。

9.将步骤8揪成小剂子搓圆、拍扁。

10.将步骤9擀成饺子皮。

11.取一个饺皮，放入适量馅料。

12.将步骤11捏成饺子状。

13.将步骤12中包好的水晶饺放入铺着垫布的笼屉上，沸水上锅大火蒸5分钟即可用看这道菜做法。

菜谱小贴士：

1、澄粉的制作：将小麦面粉和成面团，放在水里洗，洗到面团的体积不再缩小，剩下的面团就是面筋，澄粉就在水里了，静置沉淀，等到清浊分开，可以照出人影的时候，慢慢将上层的水倒掉，下面的黏性物质晒干或烘干后就是澄粉了。

2、粉与开水的比例天刚蒙蒙亮为2：1。

3、在肉馅里加入一个鸡蛋，可以给肉增加水分，避免肉吃起来发干。

4、擀饺子皮时所用的手粉要用和面用的淀粉一致，面团才不会粘在案板上，做好的饺子色泽一致。

5、蒸饺子的时候，沸水上锅，大火快蒸。

以上主要是我们对于水晶蒸饺的做法进行了详细的介绍，我们在上面详细为大家介绍了蒸饺的各种做法，这些水晶蒸饺是适合所有人吃的一种蒸饺，所以各位朋友可以在家里面试着做一做，对于你们制作食物的手艺提升是有很大帮助的。