鱈魚怎么煎不會煎散了

　　鳕鱼这种鱼具有很高的经济价值，在全世界范围内，这种鱼每年的捕获量都非常大，平时生活中经常可以买到鳕鱼来吃，这种鱼的肉质非常瘦，吃起来味道非常鲜美，而且其营养价值非常高，比如富含维生素a和维生素d，另外含有丰富的不饱和脂肪酸，所以吃鳕鱼对健康有很多好处，下面教大家剪鳕鱼的方法鳕鱼怎么煎不会煎散了对于鳕鱼这么嫩的肉质来说，觉得就那么煎一下，外香里嫩的，然后配上酸甜开胃的番茄汁，那是最美妙不过的鱈魚一段、鹽適量、白胡椒粉適量、干淀粉適量、雞蛋液適量、杏仁片適量、番茄醬一勺、番茄一個、水淀粉適量、植物油適量材料：鱈魚，蔥，蒜，椒鹽先把鱈魚清洗干凈，然后切成小塊兒放在一个小盆子里，放入盐，酱油，料酒，葱和蒜腌制十分钟电饼铛预热，预热了以后放入一点油，然后把腌制好的鳕鱼块摆在电饼铛里，电饼挡上面的盖子再刷上一层油，然后盖上盖子，就不用管他了可以在这个时间里干点儿别的这是煎一分钟以后的样子，而且还不粘如果用平底儿锅，还要看着他电饼铛就不用啦很省时间呢五分钟以后就煎好了，然后撒上椒盐就可以吃了主要步骤：1、鳕鱼化冻后，厨房纸吸干水分，对半切开，加入胡椒粉、米酒、盐和糖腌制半个小时以上如果有白葡萄酒，可以替代甜米酒2.热锅至油热，腌好的鳕鱼用厨房纸吸干水分，小火煎，同时放入大蒜增加香味一面煎好后离火冷却，再进行翻面，双面煎好后摆盘即可鳕鱼解冻以后去鳞片洗净，然后用盐跟白胡椒粉腌制15分钟方便入味腌过以后在鱼段的两面拍上一层干淀粉在鱼的表面再裹一层蛋液再在表面撒上杏仁片，有了杏仁片的加入，不但丰富了口感，还有额外的香味炒锅开火，放油，不用等油热就把鱼段放进去小火一面煎黄以后翻面继续煎，煎的过程盖上锅盖，这样容易熟跟入味煎好的鳕鱼盛盘备用番茄一个切成小丁用煎过鱼的油翻炒番茄，炒出红油加半小碗水大火煮番茄煮烂以后加入番茄酱，少许盐调味加水淀粉勾芡汤汁浓稠以后关火，浇在鳕鱼块上即可食用