蕃茄牛尾湯

　　番茄牛尾汤的营养功效一直是公认的，尤其是牛尾含有蛋白质脂肪维生素等这些营养成分，还可以起到壮阳补肾的作用，而对于番茄牛尾汤的做法，其实每个人都可以动手完成，下面就是具体的步骤技巧一、制作方法牛尾1个（克），番茄酱500克，白糖100克，精盐20克，味精少许，洋葱1个，胡萝卜150克，芹菜150克，香油叶2片，面少司200克，煮熟萝卜丁150克，罐头豌豆150克1、将牛尾去掉毛、杂物洗净洋蔥、胡蘿卜切塊；芹菜擇洗干凈，切段；[1]2、鍋內放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然后移到微火上，撇靜血沫，放洋蔥、芹菜、胡蘿卜、香葉煮小時，隨時補充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁； 、牛肉尾煮熟后，湯要過羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然后再沸煮，放入味精；4、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿卜、罐頭豌豆，即可食用二、小贴士1、牛尾的做法没什么特别难的，就是小火慢炖，炖烂后放盐就好了，放入洋葱可以去去肉的腥膻味道，并提升牛肉的香味，但不放也问题不大2、这个做法是番茄味特别浓郁的做法，所以番茄要炒出酱汁再放，为了增加番茄红艳浓郁的口感，还特别加了番茄酱一起炒番茄酱必须是未调味的番茄酱，不能是甜味的番茄沙司如果没有番茄酱，这一步也可以省略，就是出来的汤番茄味会淡一些 、另一个省事的做法是番茄直接切大块，放入，这样熬出的牛尾汤会比较清爽一些，汤没那么红，番茄味也没那么重，但也很好吃三、营养分析牛尾 - 俗话说：“人不可貌相”牛尾也一样：看来不起眼，做菜绝对一流牛尾一头比拳头还粗，另一头象食指一般细，边上的肉也由厚到簿牛尾：牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分