如何腌制咸鵝蛋

　　文章导读鹅蛋是很多人都喜欢吃的一种食物，也是我们随处可见的一种食物，有的时候我们在购买的时候就随意的拿上一些，这样吃起来并不是特别的美味，可能会有每次吃起来味道不一样的情况，其实购买食物是要挑选好才行，那么什么样的鹅蛋好，下面一起看一下

　　想吃咸鹅蛋却不会腌下面一起来看看咸鹅蛋怎么腌吧

　　1、黄沙腌蛋法备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鹅蛋逐个放入粘泥，待鹅蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内， 周后即可取出洗去泥沙煮食若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土

　　2、饱和食盐水腌制法水和盐的用量按鹅蛋的多少来定腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鹅蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食此法腌制的咸鹅蛋，蛋黄出油多，味道特别香

　　、面糊腌制法取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀再把洗净晾干的鹅蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食

　　4、白酒浸制法按每5公斤鹅蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料浸腌时先将晾干的鹅蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约 0天即可取出煮食

　　购买食材虽然是一些再简单不过的事情，但是想要买到新鲜美味和营养的食物也不是那么的简单，通过对什么样的鹅蛋好介绍之后，我们可以按照上面的方法去试一试，