韭黄

简介韭黄为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”，其营养价值要逊于韭菜。有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。

季节春、夏

▸功效与作用补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便 ▸营养价值(好处)韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。 ▸副作用(坏处)多吃不好，会伤胃的！ ▸能吃吗可以吃 ▸怎么吃韭黄富含纤维，不宜长期多量食用，否则宜发生肠道疾病。

韭黄味道浓重，过量食用口气重，疏通排气厉害，重要场合慎食。

韭黄生吃难嚼，一般与肉类食材或鸡蛋炒食，半荤半素搭配，营养至极。

▸禁忌人群阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食韭黄，多食会上火且不易消化。 ▸适宜人群一般人群均能食用。韭黄适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。 1 96阅读蔬菜的种类比较多，在对蔬菜选择上，可以根据自己的喜爱吃的进行，这样对身体健康也是有着很好的帮助，不过在吃蔬菜的时候，也是要对蔬菜的制作方法进行一些了解，蔬菜的制作方式也是比

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