香辣小海螺

大家都知道夏季是吃海螺的季节，约上三五个好友，大家一边看着世界杯，一边吃着海螺，一边聊着家常，想想都让人心情愉悦，其实如果在外面吃海螺，既不干净又不卫生，吃了很可能会闹肚子，其实自己在家做干净又卫生，那香辣小海螺怎么做呢？下面介绍几种香辣小海螺的家常做法。香辣小海螺做法小海螺260g（鲜），姜2片，料酒10ml，盐 g，油 0ml，郫县豆瓣辣酱10ml，白胡椒粉 g步骤/方法鲜小海螺提前一天放入盐水中吐净泥沙，反复冲洗干净，备用。将小海螺放入滚水中，汆烫 0秒，捞出沥干水分。中火烧热锅中的油，放入鲜姜片略炒，之后倒入郫县豆瓣辣酱翻炒，加入小海螺拌炒均匀，调入料酒、盐和白胡椒粉翻炒均匀即可。香辣小海螺做法海螺肉 00克 香菜1棵 生姜1小块 干辣椒8个 食用油50克 酱油2小匙 料酒2小匙 白糖2小匙 精盐2小匙1.螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。注意：香辣诱人，脆嫩可口。螺肉一定要新鲜，否则影响口感。香辣小海螺做法用料: 新鲜小海螺1000克调味料：葱姜蒜干辣椒各适量花椒、盐少许生抽酱油少许香辣小海螺1.鲜活海螺经过清洗吐沙后，控去水分2.葱姜蒜干辣椒分别处理成片和段香辣小海螺 .炒锅放油烧热放入花椒爆香4.将处理好的葱姜蒜放入翻炒出香味5.立即将控好水的海螺倒入锅中翻炒6.待小海螺均匀的裹上油脂时，放入少许的生抽酱油，继续翻炒大概2- 分钟。7.加入适量的清水开锅后再加入少许的盐8.继续翻炒煮大概分钟，见螺口张开螺肉探出壳体，可以轻松剥离就可以出锅啦

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