糖醋生姜腌制方法是怎樣的

　　生姜用于腌制过后，其实味道是非常不错的，特别是对于女性朋友来说，也是比较喜欢这样的食物腌制生姜的材料一般是醋和糖，主要是用于中和生姜中的刺激性味道，这样吃起来酸甜酸甜让人更容易入口，同时也适合男女老少来使用的，并且对女性朋友还有暖宫的作用生姜的功效一、抗氧化，抑制肿瘤生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;抑制肿瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”二、開胃健脾，促進食欲在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理三、防暑、降温、提神在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的我国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑四、杀菌解毒，消肿止痛科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好在炎热的气温下，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头 滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎五、防晕车，止恶心呕吐吃生姜具有防止恶心、止呕吐的作用，如果有由于某些运动而引起的“运动适应不良症”，吃点生姜就可以使其骊到缓解有研究证明，生姜干粉对因运动引起的头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状的有效率达90%，且药效可持续4小时以上民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉糖醋姜制作方法选用新鲜嫩姜，洗净去皮，切成1毫米厚的姜片，放入缸中取1份白糖、1份醋和1份酱油，混合煮沸后即为糖醋液，再按糖醋液总重量加入 0%的食盐，再次煮佛，冷却后将此液倒入姜缸中，以完全淹没姜片为止，姜面上用竹盖住，并用石块压好，以免生姜片脱卤然后密封缸口，腌渍15～25天左右，即成鲜嫩适口的糖醋姜片成品