有益壽延年功效的食物介紹
2020-01-10 03:08 来源:璧山县养生网
黄豆及黄在具有益寿延年功效的10种中排在第一位,而与此同时绿豆和绿豆芽排在了第六位大家不免好奇,为什么豆类食品这么厉害,在前十位中占有一席之地这与豆芽中含有的大量抗酸性物质密切相关,那些抗酸性物质在防老化功能上起到了很好的效果下面我們就為大家詳細介紹一下綠豆及綠豆芽、黃豆及黃豆芽
所有豆芽中,黄豆芽的价值最高黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右,另外,发芽过程中由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来研究证明,黄豆发芽后,胡素可增加1~2倍,维生素B2增加2~4倍,维生素B12是大豆的10倍,维生素E是大豆的2倍,尼克酸增加2倍多此外,还有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,所以,人吃豆芽后能减少体内乳酸堆积,消除疲劳最重要的是黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺,进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用
另外,我们常吃的绿豆芽,则具有很高的药用价值,认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者,还能降血脂和软化血管
利用绿豆芽的这些药理作用,可制成了多条治疗常见病的食疗方:
将绿豆芽用开水烫过,加酱油、醋凉拌而食,可以醒酒解毒;
将绿豆芽同鲫炖服,能治疗乳汁不下;
取适量绿豆芽和冬瓜皮,加醋煮汤饮用,能防治暑热烦渴;
取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克,加水炖熟,食肉饮汤,能治疗支气管炎;
将绿豆芽捣烂绞汁,加白糖适量,代茶饮服,对尿路感染、小便赤热、尿频等有辅助疗效;
取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克,加水煮烂熟,吃猪肚、绿豆芽,饮汤,能治疗胃痛
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