蒸胡萝卜有什么功效和作用

胡萝卜是非常常见的一种蔬菜，胡萝卜在我国的种植面积非常广，所以价格也不算很贵，平时人们都可以吃到胡萝卜，胡萝卜的吃法有很多，比如可以生吃，可以炒菜吃，也可以炖汤吃，胡萝卜含有维生素a、胡萝卜素、花青素等丰富的营养，被人们称为小人参，吃胡萝卜具有下列这些好处。1、保护视力胡萝卜本身含有维生素A，而β-胡萝卜素也能在人体内转化为维生素A。维生素A，与眼部健康密切相关。它虽然不会说让收获到夜视的能力，但是能保护视膜和晶状体，不让它们被“自由基”侵害，让眼睛处于最佳的状态，降低疲劳感。2、促进消化胡萝卜榨成汁喝，可以在肠道形成一道“屏障”，保护着它。在人体无意吸入些有毒的化学成分之时，这道“屏障”就可保护肠道粘膜，防止肠道内毒素移位，避免身体相关部位器官发生感染。有一个实验表明，双歧杆菌数量不足的老年人，坚持服用胡萝卜汁 天，双歧杆菌数量会明显增加。坚持14天，可以增加75倍！双歧杆菌是清除肠内毒素的一道重要防线，缺之不可。 、增强免疫力免疫力，是人体自身的防御机制。免疫力若是好，便无需惧怕任何病毒、细菌，身体抵抗疾病的能力也杠杠的。若免疫力不行，那小小病毒就可能让生场大病。正好，胡萝卜是一种能增强人体免疫力的食物。美国有研究表明，每天吃2根胡萝卜，血中胆固醇会降低10~20%。β-胡萝卜素是一种脂溶性成分，得用热油炒，才能将其逼出来，为人所消化吸收，充分发挥其作用。4、美化皮肤米国人认为胡萝卜是一种美容菜。其中的维生素A具有调节表皮，促进角质层新陈代谢的作用，帮助抗衰老，去皱纹，令肌肤变润滑。而β-胡萝卜素不仅对眼睛有好处，对皮肤的表层也有保护作用。它是一种抗氧化剂，可以治疗皮肤病，起到美白肌肤的作用。不过，胡萝卜也不能吃太多，不然皮肤会短时间内变黄。5、保护心脏胡萝卜里边含有一种叫玻珀酸钾的成分，这种成分有助于预防血管硬化，降低胆固醇，因而具有保护心脏的作用。高血压、心血管疾病患者食用，有利于病情的治疗。6、降低中风概率哈佛大学一项对8700名护士进行了8年调查的研究结果表明，每个星期吃5根以上胡萝卜的人，比起每个月吃1根胡萝卜的人来说，患中风的概率要低上68%！这是因为胡萝卜中含有果胶酸钙，这种水溶性植物纤维可以帮助降低体内的胆固醇。7、帮助预防多种癌症日本学者发现，肝癌患者补充适量的β-胡萝卜素，癌变细胞会有所下降；国内相关营养科专家表示，β-胡萝卜素进入人体消化道，能增强肠道抵抗肠癌的能力；美国一项研究发现，每天吃4根手指大小胡萝卜条的人，坚持一周，患卵巢癌的几率会大大下降；所以，为了让胡萝卜君的营养功效最大化。以后记得要将它煮熟再吃。最好就是用高压锅连同排骨炖汤，β-胡萝卜素的消化吸收率几乎可以达到100%了。

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