冬季飲食養生大盤點

　　顺应冬季的气候特点，注重养阴，可以收到事半功倍的效果此外，严寒的天气也使人们的代谢升高，皮肤血管收缩散热也较少因此在冬季饮食调配上，可以多增加一些膏粱厚味，如炖肉、熬鱼、火锅等具體來說，冬季飲食養生要點如下：

　　◎ 多吃高热量，御寒食品

　　寒冬的饮食原则，一是要有丰富、足够的营养，热量要充足；二是食物应该是温热性的，有助保护人体的阴气在这一理论指导下，中医归纳了一些御寒食品，例如：肉类中的羊肉、牛肉、火腿、鸡肉、狗肉；蔬菜中的辣椒、胡椒、大蒜、生姜、蘑菇、香葱、韭菜；果品中的胡桃、龙眼、栗子、大枣、杏脯、荔枝、橘子、柚子、松子等，既补充足够营养，又保护人体阳气，吃了使身体觉得暖和

　　◎ 多吃滋润食品

　　冬天虽然清爽，但是太过干燥了当天气的湿度只有22%的时候，难免会唇干舌燥干燥的冬天又特别容易引起咳嗽，而这类咳嗽差不多都是燥咳，治疗方法也是以润为主总之，冬天干燥之际，任何人都宜 润一润 ,如吃些煲老糖水、胡萝卜马蹄水、川贝炖苹果等

　　◎ 注重食补

　　为了增强体质，许多人往往习惯于在冬令时服用些补品人参、鹿茸、阿胶、黄芪之类固然对人各有益处，但如果服用不当就常会带来一些副作用，而适当地进行食补，既经济实惠又没有副作用所以，冬令进补养生首先应遵循 药补不如食补 的原则

　　◎ 少食咸、多食苦

　　冬季为肾经旺盛之时，肾主咸、心主苦，从我国医学五行理论来说，咸胜苦，肾水克心水，若咸味多，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以，应多食些苦味的食物，以助心阳，这样就能抵御过亢的肾水

　　冬季吃点火锅好，因为吃火锅能温补人体阳气切忌食黏、硬、生、冷的食物，因为此类食物属阳，易使脾胃之阳受损但脏腑热盛、上火或发烧时，可适当吃些冷食，但不宜过多、过量，以防损伤脾胃此外，冬季饮食对正常人来说，应当遵循 秋冬养阳 的原则，多食用滋阴潜阳、热量较高的食物，如藕、木耳、胡椒等，为了避免维生素缺乏，还应多吃些新鲜蔬菜和水果

　　◎ 多吃含无机盐的根茎类蔬菜

　　人怕冷与饮食中无机盐的缺少有关，冬季应多摄取有根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕、大白菜、青菜等因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多，食盐对人体御寒很重要，可使人体产热功能增强钙在人体内含量多少可直接影响人体心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高机体御寒能力，含钙较多的食物有虾皮、牡蛎、花生、蛤蜊、牛奶等

　　◎ 多吃含维生素的食物

　　多吃些富含维生素A 、维生素B2、维生素C 的食物，寒冷气候使人体氧化功能加强，机体维生素代谢也会发生明显变化饮食中要及时补充维生素B2,以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生，维生素B2 主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中；维生素A 能增强人体的耐寒力，可多吃些动物肝脏、胡萝卜、南瓜、白薯；维生素C 可提高人体对寒冷的适应能力，对防治感冒、高血压、动脉硬化及心脑血管疾病有良好的辅助治疗作用，应多摄取新鲜蔬菜和水果，如白菜、油菜、菠菜、胡萝卜、豆芽以及柑橘、猕猴桃等

　　◎ 适当补充含硒食物

　　在冬春交替之际，肝炎病毒尤其活跃，为预防肝炎保护肝脏，在饮食上应选择富含硒的食物如动物肝、牡蛎、瘦肉、富硒茶等，不仅可提高人体硒水平，保肝护肝，对预防心血管病亦有较好的作用

　　◎ 适当补充含碘食物

　　因为人体甲状腺能分泌一种叫做甲状腺素的激素，具有产热效应，它能加快组织细胞的氧化过程，提高人体基础代谢，增加热量，并使皮肤血液循环加快，产生暖和的感觉足量的甲状腺素对人体抗寒起着重要作用，含碘丰富的食物有带鱼、虾、牡蛎等

　　◎ 适当补充含铁食物

　　有试验证实，贫血妇女体温较血色素正常的妇女低0.7 ℃，产热量少1 %,新陈代谢明显降低，较一般人更怕冷因此，冬天应多吃些动物血、蛋黄、菠菜等含铁丰富的食物

　　◎ 适当吃点生姜

　　人们常说 冬有生姜，不怕风霜 .常食生姜能促进血液的循环，可发汗，并有促进胃液分泌以及肠管蠕动，帮助消化，增进食欲的作用生姜还有抗氧化作用，临床上常将生姜用于外感风寒、头痛、咳嗽、胃寒、呕吐等症的辅助治疗

　　◎ 不能忽视饮水

　　有不少人认为冬季寒冷，人体出汗少，可以少饮水或不饮水，这种认识是错误的冬天虽然人体出汗少，但组织液通过皮肤蒸发也可失去不少水分，一个成年人一天要失去约600毫升水，这种水蒸发是在不知不觉中进行的，故也称 无感蒸发 .人在呼吸时，也会失水，呼吸道在吸进氧气排出二氧化碳时，必须保持表面的湿润，每天仅此就要消耗掉500毫升水，加上排便失水，人体一天排出的水分约在 2500毫升左右冬季人体只要损耗5%的水分而未及时补充的话，皮肤就会皱缩，肌肉也会变得软弱无力，体内代谢产物滞留，人便会感到疲劳、烦躁、头痛、头晕和无力，甚至还会诱发更为严重的疾病