肉松卷面包卷怎么做呢

　　美味的肉松可以用来点缀各种食物，让食物的味道更佳，例如，肉松卷面包就是一种非常受人喜爱的美食肉松卷面包卷虽然看起来非常的复杂，但是，它的制作方法相当的简单，下面就来看看肉松卷面包卷怎么做的讲解吧，喜欢吃肉松卷面包卷的人士们可以了解一下吧1、面团搅拌到扩展阶段2、基礎發酵：約40分鐘（溫度28℃，濕度75%） 、基礎發酵好的面團，用手拍壓，排氣，略整形成橄欖形（或圓形），蓋上保鮮膜松弛15分鐘，取出用手壓扁，排氣，將面團置于烤盤上（鋪烘焙紙），用手壓或用搟面杖搟成烤盤大小4、做最后发酵45分钟左右（温度 8℃，温度85%），刷全蛋液，用叉子叉出一排排孔洞（整块面会有撒气下瘪现象），均匀地撒葱花及白芝麻5、烤箱预热后，入炉烘烤，下火150，上火180烤分钟6、将烤好的面包取出，将四周硬边切掉，在底面涂上一层薄薄的沙拉酱，在一边均匀地划几道纹路以利卷起等面包定型后，去掉油纸，依喜好长度切开，两头抹上沙拉酱，粘上肉松即可1、将即发酵母放入纯牛奶中，搅拌使其融解加入高筋面粉搅拌成面团，入冰箱冷藏发酵一昼夜，约24小时2、把中种面团取出稍回温，撕成小块放入面包机中，加入除橄榄油外的其它主面团材料，启动和面团程序揉20分钟，再加入橄榄油，再揉20分钟 、取出面团分成10份，盖保鲜膜，醒发分钟4、取一个小面团，擀成长椭圆形，在一头放上些肉松，卷起来，收紧口5、在装有白芝麻的盘子里滚一下，将沾满芝麻的面团排入烤盘中，我分了两盘，找了个时间差，一盘放入有开水杯的烤箱中发酵，另一盘直接放入不通电的有温水杯的微波炉中发酵都是发酵至2倍大左右6、放入170度预热好的烤箱中层，上下火烤20分钟左右烤完一盘，另一盘也差不多发酵好了，依次烤好两盘