大寒養生滋補方

　　【导读】古有 大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸 ,这说明古代劳动人民就很重视大寒节气里对调养身体的重视，大寒养生滋补方也是非常重视的此节气里天气寒冷，下面就介绍几种简单大寒养生滋补方

　　滋补方

　　姜羊肉汤：

　　配方：当归 0克，生姜 0克，羊肉500克

　　做法：当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用砂锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在武火（大火）上烧沸后，打去浮沫，改用文火（小火）炖1.5小时至羊肉熟烂为止取出当归、姜片，喝汤食肉

　　功效：温中，补血，散寒

　　红杞田七鸡：

　　配料：枸杞子15克，三七10克，母鸡1只，姜20克，葱 0克，绍酒 0克，胡椒、味精适量

　　做法：活鸡宰杀后处理干净，枸杞子洗净，三七4克研末，6克润软切片，生姜切大片，葱切段备用鸡入沸水锅内焯去血水，捞出淋干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内，把鸡放入气锅内，注入少量清汤，下胡椒粉、绍酒；再把三七粉撒在鸡脯上，盖好锅盖，沸水旺火上笼蒸2小时左右，出锅时加味精调味即可

　　功效：补虚益血（其性温和，老年人及久病体虚，产后血虚者均可食用）

　　大寒养生滋补方

　　牛奶粥：

　　配料：牛奶半斤，粳米100克

　　做法：粳米掏洗干净，放入锅内倒入清水，大火煮费后，改用文火煮至六成熟，加入牛奶，继续煮至成粥

　　功效：润肺通肠，补虚养血

　　糖醋胡萝卜丝：

　　配料：胡萝卜半斤，姜、糖、醋、盐、味精、植物油适量

　　做法：胡萝卜洗净切丝，生姜切丝备用炒锅烧热放油（热锅凉油）随即下姜丝，煸炒出香味倒入胡罗卜丝，煸炒2分钟后放醋、糖、继续煸炒至八成熟，加入盐至菜熟后入味精调味，盛盘即可

　　功效：下气补中，利胸膈，调肠胃，安五脏（现代医学研究发现，胡萝卜中含有 琥珀酸钾盐 ,是降低血压的有效成分，高血压患者也可榨汁饮之）

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