涼拌黃瓜粉皮的做法大全

　　凉拌黄瓜粉皮这是我们日常生活中很常见的一种凉菜，其主要的原材料就是黄瓜和粉皮，而后再加上辣椒、芝麻油、醋等等调味品而制作来的这种食物非常的受人欢迎，尤其是在炎热的夏季，可以有效的达到清热解暑以及满足口腹之欲的作用那么下面就来介绍一下凉拌黄瓜粉皮的做法大全黃瓜拌粉皮做法一:先準備好適量的粉皮用手把粉皮掰開湯鍋中加入適量的水燒開把掰好的粉皮先用涼水淘干凈待水燒開后把洗好的粉皮倒進鍋中待粉皮戳熟之后用筷子撈出瀝水準備好一根黃瓜洗凈，然后放在案板上用刀背把黃瓜拍碎把切碎的黃瓜盛入盛有粉皮的碗中準備好幾瓣蒜把拍碎的黃瓜倒入碗中在碗中加入適量的鹽然后加入適量的香油和醋用筷子充分攪拌均勻后盛入盤子中即可食用首先把黃瓜去皮切成薄片，放到碗里備用（黄瓜还是鲜嫩的口感比较好，我用的是本地的大黄瓜，口感脆而有甜味）事先用开水泡上两张绿豆粉皮，如果急着吃的话在锅中煮开也可以!把大蒜剥好捣成蒜沫，这里给大家介绍一个剥大蒜小窍门，把大蒜分成一瓣一瓣的，用刀子一个一个的拍一下，这样剥起来比较容易把大蒜捣成沫后加入少许水，然后放入适量的醋，味精，盐，香油等调料绿豆粉皮泡开后撕成小片，过几次凉水，然后和黄瓜，荆芥一起倒入盆中把做好的大蒜汁倒入盆中充分搅匀，最后盛入盘中，撒上芝麻酱粉皮要泡开，不然会硬煮的话不要煮的时间太长，以免影响口感黄瓜的功效:1.清热解毒黄瓜性凉，如肺、胃、大肠经，清热利水，解毒消肿黄瓜具有清热解渴、利尿解毒等功效，常食有益于身体健康2.降血糖黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低 .健脑安神黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症4.减肥强体黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体5.抗肿瘤黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用