蜜汁酱料配方

蜜汁酱料配方 文章导读

现在的年轻人们都喜欢吃各种调料配制出来的食物，尤其是女孩子们，对于蜜汁类的食物充满了兴趣。蜜汁酱料可以使用的地方有很多，可以用来烤鸡腿以及鸭腿等，不仅可以充分掩盖住食物的腥味，还可以使食物的味道变得更加鲜美。蜜汁酱料的配方当中需要各种调料。那么，蜜汁酱料配方是什么呢？

一、蜜汁酱烤鸡腿

材料：鸡全腿1个(250克)，调味料：酱油1大勺，甜面酱1大勺，糖1大勺，五香粉1/4小勺，姜粉1/4小勺，大蒜粉1/4小勺，刷料：麦芽糖30克，水30克。

做法：

1. 鸡腿上切两刀，以方便入味。在一个大碗里加入所有的调味料，然后放入鸡腿，腌2个小时。

2. 腌好的鸡腿放入烤盘里，放进预热好的烤箱烤焙。烤好的鸡腿刷上一层麦芽糖水即可。

3. 麦芽糖水制法：把30克麦芽糖和30克水放入锅里，用小火慢慢加热，并不断搅拌，直到糖液变得浓稠即可。

二、蜜汁酱鸭腿

材料：姜，鸭腿2个，酱油，糖，盐，鸡精，茴香3个

做法：

1.其实就是红烧的做法，只是加入茴香而已。

2.糖要多一些，汁要收到粘稠为止。

3.鸭腿放凉一些后切块装盘就行了．为了切那两条腿，我连吃奶的力气都用出来了。

三、蜜汁酱烤排骨

1.薄子排洗净，斩成长条状。锅里烧开水，放子排进去煮两分钟去血污，捞出冲洗干净。

2.子排入锅，放水没过肉，放姜片，葱段，少许料酒一起大火烧开，转小火煮20分钟。

3.捞出子排，放碗里，放三勺蜜汁烤肉酱，一勺蚝油，一勺生抽，一点点盐，大半勺蜂蜜，最后撒上黑胡椒粉。

4.充分拌匀后，包上保鲜膜扔进冰箱冷藏一个晚上，第二天取出排骨，烤箱200度预热，把锡纸裁成长方形，每张锡纸包一根腌制好的排骨，记得把碗底腌制排骨的汁浇一勺在排骨上，然后包起来。

5.全部包好，排在烤盘上，入已经预热好的烤箱，200度中层烤20-25分钟左右即可取出，待凉装盘上桌。