杏仁蛋白糖餅的做法

　　文章导读很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手現在，就先來教大家如何做好杏仁蛋白糖餅

　　1.将杏仁粉和糖粉混合，放入食品处理机里研磨2分钟左右

　　2.12将研磨好的杏仁粉与糖粉混合物过筛（如果不易过筛，可以用勺子背碾压混合粉末，使它们更快的通过筛）

　　.21混合过筛以后的杏仁糖粉非常的细腻膨松如果没有食品处理机，可以省略1- 步，从第四步开始

　　4.1搅打的过程中滴入少许食用色素，使蛋白呈现鲜艳的颜色

　　5.2将蛋白用打蛋器打至粗泡状态时，加入细砂糖，然后继续搅打

　　6.一直搅打到蛋白达到干性发泡(提起打蛋器，蛋白能拉出一个直立的尖角)

　　7.将混合过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入打发好的蛋白里

　　8.用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使粉类和蛋白完全混合均匀

　　9.不断的翻拌混合好的蛋白糊，直到蛋白糊的浓稠度达到如图所示的程度：提起刮刀以后，蛋白糊呈带状往下飘落

　　10.将蛋白糊装进裱花袋，用小号的圆孔裱花嘴在硅胶板上挤出直径约为 CM的圆形面糊

　　11.面糊挤好以后，不要急于放进烤箱，放在通风处，待其自然风干半个小时，直到表面触摸上去感觉不粘手，并形成了一层硬硬的壳这个时候就可以放进烤箱了

　　12.烤箱事先预热先用180度烤几分钟一般分钟的时候，马卡龙会出现裙边这个时候就可以将温度降到140度，继续烤25分钟左右待凉了以后，用小铲子把马卡龙一个个铲下来就OK了

　　也许你家中有人会做杏仁蛋白糖饼，但是相信做法却是不一样的所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在