在家做生日蛋糕的方法

　　蛋糕不仅是日常生活中很常见的甜品，而且蛋糕还是人们过生日必须准备的东西，大多数人在过生日的时候蛋糕都是在外面买的，大家都知道外面买的东西，卫生条件是很让人担忧的，其实蛋糕制作起来是非常简单的，那在家做生日蛋糕的方法是什么呢下面介绍在家做生日蛋糕的方法制作方法主料：鸡蛋1500克，牛奶 00克，炼乳（甜，罐头） 00克,小麦面粉500克，淀粉(豌豆)100克辅料：香薷20克，调料：白砂糖600克1．将白脱淡炼乳加热至溶化备用2．蛋和白糖一起攪打至發泡 ．溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合4．面粉和香草粉筛入原料内，搅拌均匀5．调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟6．将蛋糕取出模型，切块并排于盘内即可牛奶、鸡蛋、20克白糖、盐以及玉米油1．鸡蛋分开首先将蛋黄与蛋白分开2．加入牛奶将蛋黄加入牛奶盘里并搅拌均匀 ．筛入面粉然后再筛入适量的低筋面粉4．把蛋糊搅拌至无颗粒5．滴柠檬汁在蛋白里，崽分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖就可以了6．然后分三次加入蛋白打翻拌均匀，需要的是要翻拌，另外不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡)7．将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，这是为了震掉面糊里的大气泡8．将烤箱预热150度，上下火中层烤 0分钟转170度 0分钟，蛋糕出炉后应该立即倒扣在烤上，待凉却后脱模9．将准备的水果切成小丁，将苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用10．将淡奶油倒入盘内加入 0克细砂糖打发至有纹路11．将烤好的蛋糕片成三片12．在蛋糕坯上抹一层奶油，然后放上一层水果1 ．再抹上奶油，加上一片蛋糕，再抹奶油放水果14．最后用奶油把两侧和表面抹平15．用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，在大的一部分撒上巧克力碎16．再用水果装饰蛋糕小的那一部份17．最后把用巧克力做的插牌插上就操作完成了