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虹鱒魚子能吃嗎

2020-01-15 04:26 来源：璧山县养生网

　　鱼子被视为鱼肉上面最珍贵的部分，因为鱼子浓缩了大量的精华，几乎包含了鱼类所有的营养价值，因此，鱼子显得特别贵重虽然鱼子好吃，但是并不是所有的鱼子都能够食用，下面就来看看虹鳟鱼子能吃吗如何食用呢希望大家了解一下注意事项：1、不要让太浓重、太多元的气味压过风采；2、避免高温烹调影响品质；、使用贝壳汤匙（金属汤匙会严重破坏鱼子酱的香气、绝对在禁止之列）；4、除了一匙舀了直接入口的食法之外，也可和烤过的白面包、蛋、生奶油搭配食用鱼子酱豆腐豆腐·200 克猪瘦肉·20 克蒜苗·10 克生姜·1 小块淀粉·适量食用油· 00 克(实耗油50 克) 香油·1 小匙蚝油· 小匙高汤·2 大匙鱼子酱· 大匙精盐·1 小匙味精· 小匙1.豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段;2.锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起待用; .锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精、蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成材料：蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋作法：蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黄洋葱切末，加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀，将混合物填入蛋白中莴苣切丝拌碟做底，蛋摆在上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上，为了美观，还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰对于盛装鱼子酱的器具也颇为讲究贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料最大的忌讳是使用银质的餐具，银有氧化的作用，会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味

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