手指餅干蛋片的做法
2020-01-17 11:15 来源：璧山县养生网
文章导读生活中喜欢吃五谷杂粮的朋友们，肯定不要错过了手指饼干 蛋片的做法，好东西要一起分享，大家可以多学一下厨房里面的手艺，再则多吃五谷杂粮能够强身健体，在做的过程中一定要注意火候，否则容易失败哦
1、蛋黄，蛋清分离
2、蛋清
、细砂糖 0g分三次入蛋清，打发至干性发泡打发膨胀时加入第一次砂糖，高速打发，有尖钩，第二次加砂糖，至纹路出现，蛋白霜倾斜不流动，继续第三次加白砂糖，至干性静置一会
4、打发蛋黄，打蛋白的打蛋器不用清洗，直接打发蛋黄一次性加入 0g细砂糖，搅拌均匀后高速打发至蛋黄膨胀，有纹路却不消失（一定不能稀哦不然不好裱花，会塌的）
5、将蛋黄液倒入蛋白霜中，筛入低筋面粉，充分拌匀，采用翻拌手法直至面粉和蛋液充分混合均匀，不出现小面疙瘩为好不要划圈圈，以免消泡哦（照片没来得及拍了）
6、将搅拌好的面糊倒入裱花袋，我用大雪碧瓶自制了套裱花袋的工具，因为每次往裱花袋倒入奶油，都弄得一塌糊涂，所以想了点子，解放了双手，感觉比以前好使多了
7、裱花嘴用圆孔，也可以直接把裱花袋剪一个小口，直接裱花烤盘垫上油纸，挤出长条形，因为是手指饼干嘛，或者随便什么形状都可以，自由发挥吧
8、烤箱预热180度后直接将烤盘放入，度，15分钟，根据各人的烤箱适当调整面糊表面出现焦色就好了冷却后才会脆哦，装入密封盒保存不会软
在外面吃饭可能无法保证食物的卫生，自己做才能吃得放心，手指饼干 蛋片做法简单，健康有保证
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