炒雞蛋加水

　　鸡蛋是很多人多喜欢吃的一种食物，也是一种营养价值比较高的食物鸡蛋的吃法有很多种，必须说，就有很多人喜欢吃炒鸡蛋而在炒鸡蛋的时候，其实是有着很多方法跟技巧的，比如说如果在炒鸡蛋的时候适当的加入一点水，是可以防止粘锅的下面，就為大家介紹一下炒雞蛋的相關知識一、炒鸡蛋加水不粘锅在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑蓬松，并且不容易糊锅一般炒5个鸡蛋，加50克左右的水比较适合，最多不要超过100克此外，煎蛋时在蛋黄即将凝固之际，浇一小勺凉开水，会让蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳二、炒鸡蛋的做法1、将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐、料酒搅拌均匀；2、将烤盘放油再放入微波炉中预热2分钟；取出后鸡蛋倒入烤盘再放入微波炉高火2分钟即可1、将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐(青椒、料酒)搅拌均匀；2、将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可(油不易多，盖过蛋面即可，自吸油)； 、可用锅铲适时(蛋成型之后随便)切割三、炒鸡蛋的营养价值1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生； 、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用4、葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用利用葱提炼出来的葱素