面窩的做法和配方怎么做呢

　　面窝是一种非常独特的美味佳肴，在北方地区是非常受欢迎的一种佳肴，几乎每家每户都会制作一些面窝来食用，而面窝的做法简单，只需几步即可制作而成，因此，近年来学习制作面窝的人士越来越多，而面窝的做法和配方怎么做呢下面就来看看详细的讲解吧，希望大家能够了解一下1、将大米、糯米和黄豆泡上一个晚上；2、准备好姜末、小葱末和白芝麻； 、将泡好的大米、糯米和黄豆加入少量的水磨碎成米浆；4、在米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末，搅拌均匀备用；5、烧锅油，油热后将面窝工具放入油中润一下；6、在底部撒些芝麻；7、再舀勺米浆放入其中，表面再撒些芝麻；8、放入锅中炸，并将中间的孔用勺扒开；9、两面炸成金黄色后捞出摆盘；10、再配上碗“鸡蛋米酒”，就这是武汉人最常见的早餐1、面窩的主要原料是大米姜，加入糯米是為了口感更好；加入黃豆是為了增香；大米、糯米和黃豆都要充分浸泡后磨成細米漿；米漿中加入適量的鹽、小蔥末和姜末調味，攪拌均勻后靜置十分鐘；2、炸面窩是專門的工具，先放入油鍋中潤一下，撒些芝麻，放入準備好的米漿；再撒些芝麻在表面上；放入油鍋時要注意用勺將中間撥一下，讓中間形成一個洞，炸至兩面金黃后撈出； 、武漢傳統的吃法是配上一碗蛋花米酒，有干有稀，特別好吃烹饪技巧：1、大米和黄豆搅拌成桨，用水要适度，米浆不可太稀2、大米与黄豆的比例可随个人喜欢调节黄豆多，面窝泡多，但比较吸油；黄豆少，口感差一些，比较脆硬 、面窝勺放入油锅中烧热，再淋入豆面浆才不易沾连，更容易脱模