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栗子面窝头的做法方法权衡

2021-04-22 11:10 来源：璧山县养生网

栗子面窝头的做法方法

文章导读

现在的日常生活当中，人们非常讲究的就是养生，其实能多吃一些粗粮和五谷杂粮的养生都是有着非常好的功效，可以增强人体当中各种缺失的元素，还可以补充各种维生素，那么接下来将为大家介绍一道栗子面窝头的做法。

栗子面窝头

传说这一宫廷小吃品种是慈禧太后当年吃过的小窝头，可是在正史中却不见记载，左不过野史讹传。传说清光绪庚子年八国联军侵占北京时，慈禧离京去西安，途中饥饿难忍，京郊贯市有个人给她窝头吃，吃时甚觉甘美。后来回到北京，她命御膳房做窝头吃。御膳房不敢违背，又不敢做老百姓吃的那种窝头，于是制成小窝头，后遂成为慈禧斋戒时吃的一种甜食。其实纯用栗子面是蒸不成窝头形儿的，因为其干裂、不合团儿。

做小窝头用的是好的新玉米面，过细箩，再掺上好黄豆面，蒸的时候加桂花白糖，吃着又暄又甜。一斤面要蒸出一百个小窝头才够“小”。

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原料：

刺参，生油，葱，姜，味精，糖，酱油，猪油，鸡油，麻油，香味料。

做法：

①将皮薄肉厚质量好的水发刺参，投入八成熟的油锅内，略炸一下捞起；

②另烧热锅，用生油、葱姜炝锅，煸炒至葱姜呈金黄色时加入高汤、精盐、味精、糖色、糖、酱油，烧滚后用细筛除净沫子，推入刺参、胡葱，煨约10分种，待汤汁浓醇后勾芡，浇上用猪油、鸡油、麻油和香味料熬制的三味油，出锅装盆。

香甜可口的栗子面窝头的做法就为大家介绍到这里我，们根据上面的文章也了解到了相关五谷杂粮的制作方法，方法其实特别的简单而且呢，多吃一些对身体有很大的好处。

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